Кефир – один из наиболее популярных молочных продуктов в нашей стране - по статистике за год его потребление составляет более миллиона тонн. 

Предложение обеспечивает производителям ряд преимуществ:

• простота использования за счет технологии прямого внесения и микса заквасочных культур и молочных дрожжей, что делает закваску KEFIR 1 особенно привлекательными для предприятий с небольшими объемами производства;
• сокращение времени технологического цикла производства до 8–14 час, так как не требуется проводить процесс созревания;
• получение продукта стабильно высокого качества с увеличенными сроками годности;
• постоянство органолептических показателей и консистенции в течение всего срока годности.

В состав этих заквасок входят мезофильные и термофильные микроорганизмы, а так же молочные дрожжи- селекционированные одиночные штаммы, источником которых послужило традиционное молочное производство во Франции.  Дрожжевые культуры отобраны по их способности обеспечивать сбалансированный кефирный вкус и аромат.