Производство Кефирного продукта и Сметаны. Может использоваться для производства ферментируемых продуктов с густой  консистенцией и мягким вкусом. Может использоваться самостоятельно или с другими культурами для повышения вязкости продукта (ST-BODY-3, ST-BODY-4 ) 

Культура производит аромат и СО2. Культуры придают продукту очень высокую вязкость и характеризуется мягким вкусом  и ароматом, обладает низким уровнем постокисления