Звоните нам по телефонам:
+7 727 380 00 52
  • ВИТАЦЕЛЬ WF 200R

Пшеничная клетчатка обладает высокой влаго - и жиросвязывающей способностью, что позволяет успешно использовать ее при производстве мясопродуктов с различным целевым назначением, способствует:

• предотвращению бульонно-жировых отеков в готовом продукте;

• улучшению консистенции и сочности готового продукта;

• высокой влагоудерживающей способности в продуктах, упакованных под вакуумом;

• в полуфабрикатах мясных рубленных и замороженных, в тесте – предотвращает образования крупных кристаллов льда при заморозке, а также уменьшает потери веса при термообработке до 30-40%;

• в сырокопченых колбасах – предотвращает образования закала за счет равномерного переноса влаги по капиллярам волокон от центра к периферии батона;

• улучшению органолептических свойств готовой продукции;

• обогащению мясопродуктов пищевыми волокнами

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

ВИТАЦЕЛЬ WF 200R

  • 0 тг. / кг


Минимальное количество для заказа: 10 кг